红豆吐司怎么做好吃 红豆吐司最正宗的做法

红豆吐司食材介绍

面包粉250克，酵母3克，细砂糖40克，盐3克，奶粉10克，冷藏蛋液25克，冰水135克，黄油25克，红豆沙适量，

红豆吐司的做法步骤

1、将主料中除黄油以外的所有材料放入面包机桶内

2、运行一个“和面”程序，15分钟，结束后检查面团，有厚膜即可

3、加入软化后黄油，继续运行一个“和面”程序，15分钟

4、程序结束后检查面团温度，27.3度

5、检查面团，可拉出薄而富有弹性的膜即可

6、取出面团，把搅拌叶取出，简单滚圆面团后放置于面包桶内

7、选择“发酵”程序，时间约为60分钟，发酵至2倍大

8、取出面团揉圆排气，盖保鲜膜静置10分钟（我做了双倍份量，所以会有两个面团）

9、静置完毕后简单揉圆排气

10、将面团擀成正方形

11、将红豆沙铺满面团的2/3面积

12、从上往下卷，，尾部要压薄便于收口

13、最后收口

14、用刀将面团纵向切开，一端不要切断，切面朝上，面团交叉扭合

15、放置于面包桶内

16、选择“发酵”功能，时间60分钟，进行2次发酵

17、面团发酵至约2倍大即可

18、选择“烘烤”程序，时间40分钟

19、完成后立即提起面包桶，将吐司倒出晾凉

20、该面包机烘烤的温度和上色都不错，面包皮不会很厚很结实

21、组织也不错，口感很软

小窍门

1.气温高时使用面包机揉面，使用冰水、冷藏鸡蛋、开盖揉面能有效的降低面团温度

2.面包机是东菱6D（BM1352B-3C），两份面团只需要30分钟就可以揉到拉出薄膜

3.该面包机烘烤的温度和上色都不错，面包皮不会很厚很结实

看着还不错，想吃

饿了  你说吧咋办！！！！！！

突然饿

学长，看的我都饿了，你看着办吧.......

看着我都饿了

看起来还不错，有工具尝试呗

下次尝试做一下,不会再请教你哟

这个好吃，特别是红豆，有机会我要弄这个

陈文莹 发表于 2018-1-1 07:45
这个好吃，特别是红豆，有机会我要弄这个

弄好了我也要吃哈哈