你想知道如何制作一碗美味的凉拌粉吗？

凉拌粉，听名字就知是一道炎炎夏日里最受欢迎的食物了。
南宁人爱吃粉是出名的，什么老友粉、牛腩粉、叉烧粉、螺蛳粉等。但一到夏天，最喜欢的还是这酸辣爽口的凉拌粉。也只有到夏天，各粉店才会有凉拌粉买。
凉拌粉吃法有二种，一是直接用粉拌上拌料吃，这样的吃法口感好，一口凉凉的粉下肚，那在炎炎夏日里真是最爽不过了。
但有些人怕在粉店吃凉拌粉不卫生，所以就有了第二种吃法，就是要店家把粉用开水淖一下，再放拌料，我们叫“冒热粉”，这样的吃粉肯定不及第一种吃法爽口了。
所以要想吃得放心，最好是自己在家里做。

1、先把豆芽和葱姜洗净，豆芽去根。



2、分别把番茄、蒜去皮，切碎



3、把肉切成肉沫、辣椒切成粒。



4、用炒锅烧热放油爆香葱头，加入酱油、糖、醋，稍煮一会加适量水煮开成酸甜调味料盛出。



5、炒锅烧热放油爆炸香蒜米、青椒粒，放入肉沫翻炒出香味，加入蚝油调味，再略加翻炒



6、炒锅烧热放油，放入切碎的蒜米爆香，放入切碎的番茄煮成番茄酱加盐调味后盛出



7、把葱和豆芽焯一下备用。


8、最后一步就是拌料，然后一碗美味的凉拌粉就大功告成了。

看着真馋，有时间做做，谢谢

覃玉婷 发表于 2018-10-18 23:57
看着真馋，有时间做做，谢谢

可以啊，就是记得要少吃，毕竟现在天气还是吃热的

菲菲，你什么时候做一次凉拌粉给我尝尝呀？

就知道吃                              

哇，这个看起来好好吃。

做那么好吃在学校又吃不到啊

最喜欢的，不过平时都没有自己动手做过

感觉有点像凉皮的材料  特好吃   

不会做，但是喜欢吃。。。。