卤鸡爪的做法

李钊乾 · 发表于 2018-3-17 14:00

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鸡爪的吃法很多，或红烧或炸或蒸或卤。我家喜欢吃清淡的口味的，今天就来这道简单制作的卤鸡爪吧。

　　 卤鸡爪用料工具

主料：鸡爪 (9个)
调料：鲜姜 (一块) 香叶 (一片) 砂仁 (一颗) 八角 (两颗) 花椒 (一小撮) 料酒 (40克) 酱油 (40克) 盐 (3克)
厨具：瓦煲

　　 卤鸡爪的做法:

1.鸡爪洗净，剪去指甲

2.与香料同入砂煲中，喜欢吃浓郁味道的，可以再增加一些香料和辣椒

3.倒入适量的清水，酱油、盐，盖上盖子，小火煮40分钟左右

4.煮好的鸡爪先不要捞出，泡在汤中数几小时

5.颜色虽然有些浅，但味道很赞

6.多吃些鸡爪，可以补充胶原蛋白，美容养颜噢

　　小窍门：

鸡爪很嫩，易熟，不用太多的时间煮；
调料：可以根据自己的口味来增减、调整；放入冰箱冷藏后再食用，口感更爽；卤汁也不要倒掉，里面富含胶原蛋白，可以捞出香料，用来煮面也很美味，或者留着下次继续做卤味。

杨翠妹 · 发表于 2018-4-17 20:48

好想吃呀，

李钊乾 · 发表于 2018-4-17 22:14

杨翠妹发表于 2018-4-17 20:48
好想吃呀，

来吃喂

杨翠妹 · 发表于 2018-4-18 07:20

李钊乾发表于 2018-4-17 22:14
来吃喂

学长，你做给我吃吗？

李钊乾 · 发表于 2018-4-19 00:24

杨翠妹发表于 2018-4-18 07:20
学长，你做给我吃吗？

来来来我给你秀一波手艺

杨翠妹 · 发表于 2018-4-24 21:22

学长，你什么时候给我秀一手呢？我想尝你的手艺呢

陈光 · 发表于 2018-10-31 23:16

自己会做了以后不用去买了

韦金胜 · 发表于 2018-11-3 14:01

不用去街上买了

李钊乾 · 发表于 2018-11-4 01:16

韦金胜发表于 2018-11-3 14:01
不用去街上买了

少年，在厨神的道路上奔跑吧

原敏林 · 发表于 2018-11-5 22:52

这个我会

了解一下吗

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